いちごの天然酵母でカンパーニュを作りました。いちごの自然の色がこんなに赤いなんて、驚くほど鮮やか。
そして、中ダネをつくるために、全粒粉をいれて1日たつと、キレイにプクプクしてきました。
この中ダネを使って、昨夜パン生地を作り1次発酵。今朝起きてから、膨らんだ生地のガス抜きをして2次発酵して焼き上げました。いちごの色のため、ライ麦パンのように全体的に茶色に出来上がり。
こちらのぶどうパンは夏みかんの酵母。
苦味の利いた酵母だったけど、焼き上がりはさっぱりしててなかなかよい。
こちらのマフィンは酵母を採るために使ったイチゴと熟れたバナナ、市販のブルーベリーでつくったBBB(ベリーベリーバナナ)マフィン。
今週は4回もベーキングをしていることを考えると、やはりかなりストレスがたまっているらしい。連日の残業+仕事の夢を見て、公私共に「することリスト」も増えるばかり・・・う~ん早く脱出したい。
Saturday, May 30, 2009
Sunday, May 24, 2009
Plants -bigining of May
Kids.at Reunion BBQ Party
Tuesday, May 19, 2009
Spa
癒しといえばスパ。世界中いろんなスパがあるけれど、やはり東南アジアのスパは、無理のない予算でお姫様気分を体験できることが魅力。
最近良かったのは、2人のセラピストによるAbsolute Blissというコース。この施術は、名前の通りBlissful!二人のセラピストによる施術がシンクロしていてサイコーに癒されました。特に、この施術をうけたお店は、開店4日目の女性専門スパで、女性限定としているだけあって、女性が喜ぶ妥協のないサービスがよかった。よく聞けば、オーナーは、これまで一流のホテルスパ業界を経験してきて、ついに自分のお店を出したというやり手。近くにあったら通いたい!!! (Woman&Woman)
最近良かったのは、2人のセラピストによるAbsolute Blissというコース。この施術は、名前の通りBlissful!二人のセラピストによる施術がシンクロしていてサイコーに癒されました。特に、この施術をうけたお店は、開店4日目の女性専門スパで、女性限定としているだけあって、女性が喜ぶ妥協のないサービスがよかった。よく聞けば、オーナーは、これまで一流のホテルスパ業界を経験してきて、ついに自分のお店を出したというやり手。近くにあったら通いたい!!! (Woman&Woman)
Baking therapy time of the year
Monday, May 18, 2009
Strawberry
この真っ白な花びらをつけた小さな花が、真っ赤な苺になる。ハウス育ちの苺もあるけれど、一年で一番苺が美味しい5月なので、苺摘み取りに行ってきました。お世話になっている渋谷農園の苺畑、きれいに3列に並んでいて、低い株にぶら下がるかんじで、たくさんの実がなっていました。
採れたての苺は、甘さとすっぱさとうまみがギュッと凝縮した格別の美味しさ。種のプチプチした食感もたまりませんな。
採れたての苺は、甘さとすっぱさとうまみがギュッと凝縮した格別の美味しさ。種のプチプチした食感もたまりませんな。
Saturday, May 16, 2009
Mulberry
Monday, May 11, 2009
Thursday, May 7, 2009
Borbudur
インドネシアのジャワ島にあるジョグジャカルタへ行ってきました。郊外にあるボロブドゥール遺跡は、世界最大級の仏教寺院。大乗仏教の石造遺跡。正しい礼拝は、時計回りに周って、ブッダの生い立ちが描かれたレリーフを追っていく方法で1時間はかかるらしい。
一つ一つの建造物がストゥーパ(仏塔:釈迦の遺骨や遺物を収めた建造物)と呼ばれるもので、ガイドさん情報によると、菩提樹の葉っぱを半分に折った形をしている(と言って、落ちていた菩提樹を見せてくれました)。ちなみに、この遺跡全体の形も同じだそう。
そういえばこのガイドさん、丁寧な自己紹介をして最後に「それではよろしくおねがいしますか」と締めくくるあいさつをして、皆大爆笑。きっと、「よろしくおねがいします」と「では、よろしいですか」が一緒になっちゃったんでしょうね。お茶目なガイドさんでした。
遺跡は9階まであって、最上階では静かに時計回りに一周してお祈りすれば、1階からのレリーフを見ながらのお祈りが省略されながらも、それと同等のご利益があるらしく、さっそく実行。ちょうど夕陽が沈み始めてピンクになった空を見ながら、おばあちゃんと、前夜に目の前で起きた交通事故の被害者が無事であることをお祈りしました。
May the peace with everyone...
一つ一つの建造物がストゥーパ(仏塔:釈迦の遺骨や遺物を収めた建造物)と呼ばれるもので、ガイドさん情報によると、菩提樹の葉っぱを半分に折った形をしている(と言って、落ちていた菩提樹を見せてくれました)。ちなみに、この遺跡全体の形も同じだそう。
そういえばこのガイドさん、丁寧な自己紹介をして最後に「それではよろしくおねがいしますか」と締めくくるあいさつをして、皆大爆笑。きっと、「よろしくおねがいします」と「では、よろしいですか」が一緒になっちゃったんでしょうね。お茶目なガイドさんでした。
遺跡は9階まであって、最上階では静かに時計回りに一周してお祈りすれば、1階からのレリーフを見ながらのお祈りが省略されながらも、それと同等のご利益があるらしく、さっそく実行。ちょうど夕陽が沈み始めてピンクになった空を見ながら、おばあちゃんと、前夜に目の前で起きた交通事故の被害者が無事であることをお祈りしました。
May the peace with everyone...
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