Eggs benedict

NZに住んで以来、大好物のエッグズベネディクトが最近流行っているそうです。2001年当初、エッグズベネディクトを食べられるカフェを探していろんな所へ出かけたものでした。

ポイントは、ホランデーズソース。作ってから4時間しか持たない。卵とバターをたっぷり使う。という事から、このブレクファスとメニューは特別感があるんですね。

日曜の朝に友人を誘って、ちょっとした作戦会議。イメージはNZのカフェにして、マフィンを用意。ブランチでエッグズベネディクトも作ってなかなか、美味でした。