Got the hang of it

天然酵母のコツがつかめたかもしれない感じ。やっと春が来て、気温が上がったためか、酵母を扱いやすいような気がする。
今朝の作品、カンパーニュ。外はカリカリで中はふんわり。
焼く前のクーペの入り具合で、パンの運も決まるみたい?!ふくらみが偏ったけど、まぁ、よくできた。