NZ cafe

NZのカフェ文化は、意外に知られていないけれどとても発展しているのです。

この業界では有名な○○選手権で上位に入ったバリスタも多く、欧州やアメリカのコーヒー文化とは別の形で進化してきているらしいのです。

その中でも、NZやオーストラリア（ダウンアンダー）限定のメニューである、フラットホワイトは、ちょうどカプチーノとラテの間の状態のもの。つまり、エスプレッソコーヒーに加えられるミルクの状態で、気泡が大きめな泡がたくさんあるミルクが乗っているのがカプチーノ、クリーミーに泡立てられたミルクたっぷりがラテ。フラットホワイトは、きめの細かいクリーミーな泡がラテの半分ぐらいフラットに乗っていもの。（詳細はこちら）

フラットホワイトは、酪農王国ならではのおいしいミルクのうまみを最大限に引き出し、そこにエスプレッソコーヒーが出会って出来上がったコーヒーらしく、この味を日本では探すことができず...。