Sakura cheese

共働学舎新得農場の酵母熟成塾生ソフトタイプチーズ「さくら」

函館の方にいただいたこのチーズは、2009年スイス山のチーズオリンピック(Saignelegier Suisse Olympiade der Bergkase)で特別金賞を受賞しているだけあって、美味。とってもクリーミーで、赤ワインと良くあいました。

このチーズをいただいた方というのが、函館市を中心に地域に根付いた活動をされているすばらしい方で、いろんな意味で私の人生モデルのイメージを先に実現されている方なのです。（杉の子で話して初めて気づいた）。